面對(duì)連續(xù)數(shù)月兩位數(shù)增幅的食品價(jià)格，歐洲遏制高通脹難題的重點(diǎn)已轉(zhuǎn)向食品。相比全球糧價(jià)指數(shù)跌至兩年來(lái)最低，歐洲多國(guó)食品價(jià)格卻逆市高漲，沖擊消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)的風(fēng)險(xiǎn)加大，引發(fā)廣泛擔(dān)憂。多數(shù)機(jī)構(gòu)認(rèn)為，由于零售端時(shí)滯和政策效力存疑，食品價(jià)格直到年底才可能回歸穩(wěn)定。

糧價(jià)趨穩(wěn)難阻食品價(jià)格攀升

(資料圖片)

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織編制的世界食品價(jià)格指數(shù)在5月跌至兩年來(lái)最低水平，尤其是植物油、谷物和乳制品價(jià)格大幅下跌。5月食品商品價(jià)格指數(shù)為124.3，比2022年3月創(chuàng)下的歷史峰值低22%左右。

然而，令業(yè)界普遍擔(dān)憂的是，盡管大宗市場(chǎng)價(jià)格回落，歐洲零售渠道的食品價(jià)格卻持續(xù)高漲，日益成為多國(guó)遏制高通脹路上的頭號(hào)攔路虎，也沖擊了消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)。

歐洲相關(guān)部門最新公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，多國(guó)事關(guān)民生的食品價(jià)格漲幅居高不下。從歐盟層面來(lái)看，3月食品消費(fèi)價(jià)格創(chuàng)下25年來(lái)最快增速，4月增速有所放緩，但仍比去年同期上漲近17%。

4月份，德國(guó)奶酪的價(jià)格比一年前上漲了近40%，土豆的價(jià)格上漲了14%；在意大利，國(guó)民食品面食價(jià)格比一年前上漲近17%；英國(guó)的情況更糟，食品和非酒精飲料的價(jià)格上漲了19%。

英國(guó)央行行長(zhǎng)貝利近期對(duì)議員們公開(kāi)表示，食品價(jià)格現(xiàn)在構(gòu)成了對(duì)通脹的“第四次沖擊”，之前的幾次沖擊分別是疫情期間的各種瓶頸問(wèn)題影響了供應(yīng)鏈，烏克蘭危機(jī)導(dǎo)致能源價(jià)格上漲，以及令人驚訝的勞動(dòng)力市場(chǎng)緊俏情況。

《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道指出，食品價(jià)格沖擊歐洲經(jīng)濟(jì)，食品價(jià)格的持續(xù)飆升令央行行長(zhǎng)們措手不及，并迫使歐洲各國(guó)政府出手相救。與此同時(shí)，食品價(jià)格大漲令本已面臨借貸成本上升壓力的歐洲家庭預(yù)算雪上加霜。

德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局日前公布的數(shù)據(jù)顯示，德國(guó)5月份通脹率為6.1%，其中食品價(jià)格較去年同期相比增長(zhǎng)14.9%。一些普通民眾迫于財(cái)務(wù)壓力，不得不縮減開(kāi)支，甚至向食物賑濟(jì)機(jī)構(gòu)尋求幫助。

另外，自烏克蘭危機(jī)以來(lái)，法國(guó)家庭的食品購(gòu)買量已累計(jì)削減逾10%，而能源購(gòu)買量減少了4.8%。英國(guó)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)本月早些時(shí)候的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，收入最低的20%的家庭中，近五分之三的家庭在減少食品購(gòu)買。

許多食品零售商因?yàn)闊o(wú)法將供應(yīng)商漲價(jià)全部轉(zhuǎn)嫁給客戶，利潤(rùn)率已經(jīng)在不斷收窄。

埃德卡連鎖超市的首席執(zhí)行官莫薩告訴德國(guó)媒體，由于價(jià)格飛漲，該公司已經(jīng)停止從幾個(gè)大型供應(yīng)商訂購(gòu)產(chǎn)品。

多國(guó)采取措施應(yīng)對(duì)價(jià)格危機(jī)

食品在消費(fèi)者支出中所占比重比能源大得多，因此食品價(jià)格的小幅上漲會(huì)對(duì)消費(fèi)預(yù)算造成更大的影響。

為降低食品價(jià)格高企引發(fā)的高通脹對(duì)家庭帶來(lái)的影響，多國(guó)正在加碼采取行動(dòng)。此前，隨著能源價(jià)格飆升，歐洲各國(guó)政府投入巨資為家庭提供支持。現(xiàn)在，考慮到自2020年疫情以來(lái)的債務(wù)激增，這些國(guó)家的借貸空間已然變小。

包括意大利、西班牙和葡萄牙在內(nèi)的一些國(guó)家政府已經(jīng)下調(diào)食品銷售稅，以減輕消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。其他國(guó)家政府則靠食品零售商來(lái)控制國(guó)內(nèi)價(jià)格。

在法國(guó)，政府在3月份與各大零售商談判達(dá)成了一份協(xié)議，零售商將盡量避免漲價(jià)。政府當(dāng)前還在推動(dòng)“反通脹季”計(jì)劃，要求食品零售商在6月之前降低某些商品的價(jià)格。但法國(guó)財(cái)長(zhǎng)布魯諾·勒梅爾本月表示，他希望食品生產(chǎn)商為這項(xiàng)努力做出更多貢獻(xiàn)。

在愛(ài)爾蘭和其他一些歐洲國(guó)家，零售商也受到了監(jiān)督。

在英國(guó)，議員們已經(jīng)對(duì)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的整個(gè)食品供應(yīng)鏈展開(kāi)了調(diào)查，英國(guó)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)管理局上周表示，將對(duì)零售商進(jìn)行更嚴(yán)密的檢查。

英國(guó)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)管理局負(fù)責(zé)人卡戴爾表示：“由于對(duì)高物價(jià)持續(xù)擔(dān)憂，我們正加大對(duì)食品零售部門的監(jiān)督力度，以幫助確保競(jìng)爭(zhēng)順利進(jìn)行?！?/p>

凱投宏觀的一份報(bào)告稱，價(jià)格管控將擾亂市場(chǎng)秩序，只能運(yùn)用于“極端情況”，并不適用于如今的通脹趨勢(shì)。

高通脹或維持至年底

食品價(jià)格快速上漲引發(fā)各界擔(dān)憂，許多機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)歐洲食品價(jià)格推升通脹的局面要維持到年底。

在全球大宗商品市場(chǎng)，食品價(jià)格自2022年4月以來(lái)一直在下降。業(yè)內(nèi)專家分析稱，食品本身的成本只是最終價(jià)格的一部分。消費(fèi)者還在為加工、包裝、運(yùn)輸和分銷買單，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)和餐桌之間的價(jià)格差異巨大。

英國(guó)央行行長(zhǎng)貝利認(rèn)為，該行此前誤判食品價(jià)格的原因包括，烏克蘭危機(jī)爆發(fā)前后，由于急于在不確定時(shí)期確保獲得供應(yīng)，食品生產(chǎn)商與化肥、能源等供應(yīng)商簽訂了長(zhǎng)期但相對(duì)昂貴的合同。

法國(guó)巴黎銀行預(yù)計(jì)，受多重因素影響，歐元區(qū)食品價(jià)格漲幅在年底還將維持在8%的高位，直到明年上半年才會(huì)回落至4%左右。

安聯(lián)保險(xiǎn)集團(tuán)預(yù)計(jì)，歐洲食品價(jià)格不會(huì)很快下降，可能將在明年才會(huì)出現(xiàn)下降拐點(diǎn)。安聯(lián)保險(xiǎn)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家蘇布蘭認(rèn)為，近期價(jià)格暴漲與行業(yè)內(nèi)公司行為有關(guān)。

許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家和食品零售商均將矛頭指向全球大型食品生產(chǎn)商，這些公司在提高價(jià)格的同時(shí)保持了兩位數(shù)的利潤(rùn)率。

（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)）

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