破碎、擠壓、發(fā)酵……每天上午9點，王潤澤就在處理車間開始了一天的忙碌。在這里，餐廚垃圾“變形”了——“吃”進垃圾，“吐”出有機肥。

邢臺市任澤區(qū)餐廚垃圾收集站的工作人員在處理餐廚垃圾。（受訪單位供圖）

王潤澤是河北省邢臺市任澤區(qū)餐廚垃圾收集站負責人。在這個餐廚垃圾處理車間，一臺處理設備僅占地20平方米，收運的餐廚垃圾被推送到箱體后，將進行投料、破碎流程，通過遙控控制啟動智能模式，溫度控制在60℃到70℃，好氧菌會分解前端處理后的餐廚垃圾，現(xiàn)場無噪音、無異味。

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近段時間，這臺“吃”垃圾的機器也吸引著不少附近的村民前來參觀?！安蛷N垃圾最讓人頭疼，特別是夏天，容易滋生蚊蠅，沒想到一臺機器就把這些問題都解決了?！痹诂F(xiàn)場參觀的小屯村村民馮彥說。

作為全國農村生活垃圾分類和資源化利用示范縣，任澤區(qū)創(chuàng)新運行機制，通過沿街商鋪上門收集和居民小區(qū)定點投放的模式，因地制宜破解餐廚垃圾分類難題。

邢臺市任澤區(qū)餐廚垃圾收集站的工作人員在指導當?shù)厣碳沂褂糜退蛛x設備。（受訪單位供圖）

“在沿街商鋪試點，免費安裝具有擠壓脫水、油水分離的餐廚垃圾預處理設備，有效降低城市污水處理和垃圾處理壓力，同時杜絕地溝油和泔水養(yǎng)豬這些食品安全隱患。”任澤區(qū)城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)中心主任胡建義認為，把減量化、資源化、無害化處理形成“公式”，餐廚垃圾才能變廢為寶。從“新時尚”到“好習慣”，這場“習慣革命”的一大關鍵，就是提升居民的垃圾分類意識，管理部門要下繡花功夫，做精細化管理。

為此，任澤區(qū)成立3個垃圾分類指導隊，利用上門走訪、現(xiàn)場示范等形式，向餐飲門店、商場、機關企事業(yè)單位飯?zhí)煤蛯W校發(fā)放告知書，通過“前期協(xié)助+監(jiān)督建設”模式，大力推進全區(qū)餐廚垃圾分類、收運、處理全過程管理工作。

前端巧分類，末端再利用。任澤區(qū)引進的餐廚垃圾處理設備日處理量達1000公斤，每處理100公斤的餐廚垃圾，可分解出5公斤的有機化肥。處理后餐廚垃圾減量“瘦身”95%以上，產物中有機質含量大于30%，實現(xiàn)源頭減量、就地處理。

“不單是解決衛(wèi)生問題，這就相當于垃圾分類的末端處理系統(tǒng)?！焙x說，“吃下”的餐廚垃圾經(jīng)高溫發(fā)酵處理7-12天后，熱騰騰的營養(yǎng)土就被吐了出來，可用于花草、蔬果的種植。

河北省邢臺市任澤區(qū)環(huán)保志愿者在向社區(qū)居民講解智能垃圾分類箱的使用方法。（受訪單位供圖）

時下，餐廚垃圾收集站已然變成一部“會動的教科書”。據(jù)胡建義介紹，他們把餐廚垃圾收集站作為現(xiàn)場教學點和宣傳點，定期邀請居民實地參觀、學習垃圾減量分類知識，了解垃圾處理后的產物用途。

關鍵詞： 餐廚垃圾 循環(huán)再利用