【資料圖】

1、海洋木耳又稱紅茶菌，由紅茶(或綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)沖泡而成。)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水。

2、制造方法如下：

3、母液的培養(yǎng)：先在沸水中加入少許紅茶和白糖(冰糖)，混合成稀釋的紅茶糖漿，然后煮沸滅菌，再放入已滅菌的玻璃杯中。待其冷卻后，加入手指般大的紅茶菌，用干凈的紗布封住杯口。三四天后，杯底會長出綠色的纖毛，液面會長出果凍狀的菌膜。過幾天，茶液會變酸，味道像白楊。

4、液體培養(yǎng)：將煮沸的紅茶糖漿加入滅菌瓶中，然后加入母液。一個星期左右就會發(fā)酵成酸甜的茶液，可以飲用。茶液喝完了，剩下的菌母還可以像上面一樣繼續(xù)培養(yǎng)飲液，循環(huán)不息。培養(yǎng)紅茶菌的原料配比為：紅茶：糖：水=/p菌種的培養(yǎng)：菌種的培養(yǎng)是在培養(yǎng)母液的基礎(chǔ)上進行的。母液中有多層菌，下層嫩鮮，應(yīng)作為菌種使用。好的菌母會浮在液面上，呈乳白色半透明的膠狀菌，培養(yǎng)液的氣味酸甜芳香。如果細(xì)菌集群是紅色和綠色的，就會被感染；培養(yǎng)液不能飲用。

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關(guān)鍵詞： 對大家有 半透明的 制造方法