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歡迎觀看本篇文章,小升來為大家解答以上問題。燉排骨湯常見做法介紹,燉排骨湯的做法很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、冬瓜燉排骨,排骨洗凈切片,焯水去血水,冬瓜帶皮洗凈切成方塊;將排骨放入電壓力鍋,在水面上滴幾滴白米醋,燉20分鐘,然后倒入冬瓜,燉25分鐘。飲用前加入少量鹽和味精,加蓋燜一會兒,飲用時再開蓋。
2、海帶燉排骨:將干海帶浸泡,洗凈,切片;將排骨預煮,清洗,干燥;鍋里加點油,炒排骨,加入米酒,再炒一會兒;鍋中加入開水,淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、辣椒、干辣椒,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燉1小時至排骨變軟;放入生抽、老抽和海帶絲,大火燒開,轉(zhuǎn)中火,再燉20分鐘,加鹽和糖,再煮10分鐘。
3、藥燉骨頭:水燒開,排骨焯一下備用。將排骨撈起洗凈,出鍋,加入羌活、枸杞、熟地、桂枝、山藥、大棗。川芎必須在水中煮沸,以防止汁液變苦。煮1個小時就好了,排骨出鍋加一點酒會更鮮美。
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