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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。怎樣做清蒸桂魚，清蒸桂魚的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、姜切片，蔥切絲，辣椒切小塊。放在一邊。
2、鱖魚去鱗和內臟，洗凈，用廚房紙擦干，在魚身上橫割幾道刀口，使其入味。
3、將鹽、料酒、姜片抹在魚身上，將姜、蔥放入魚肚中撐形，腌制十分鐘。
4、蒸好后，將腌制好的魚放入鍋中，中火蒸十分鐘左右。
5、關火后，取出魚，用余熱再蒸五分鐘。
6、在醬油里倒些水，拌勻，澆在魚上，放入辣椒段，最后放入蔥絲。
7、翻炒至冒煙，倒入色拉油使其變熱，將熱油澆在魚上。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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