歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。簡單電飯鍋做面包方法教程，電飯鍋面包超詳細的烹飪技巧分享很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

【資料圖】

1、材料：高筋面粉300克，雞蛋3個。

2、輔料：酵母粉3g，蔓越莓干20g，白糖30g，玉米油20g，牛奶30g，黑芝麻2g，草莓1個。

3、練習(xí)：

4、(1)準(zhǔn)備食材：高筋面粉300g。面包和蛋糕最大的區(qū)別就是面粉，高筋面粉發(fā)酵后做出來的面包面筋比較軟。只有用低筋面粉做的蛋糕，吃起來才更細膩香甜。準(zhǔn)備3個普通雞蛋，2個1/2用于揉面，1個帶面包胚的蛋黃。發(fā)酵后表面刷一層蛋液。白糖可以是綿白糖，也可以是糖霜，效果差不多。食用油最好用玉米油，顏色淺，無異味；蔓越莓干被用來做面包三明治；當(dāng)面包從鍋里出來時，草莓被裝飾起來。

5、(2)將酵母粉用少許溫水融化后倒入干凈無油的盆中，然后依次打碎三個雞蛋，將一個蛋黃單獨放入干凈的小碗中，將另外兩個半雞蛋倒入盆中，然后加入白糖和玉米油。最后用筷子將鍋里的食材充分攪拌成顏色均勻的糊狀。

6、(3)蛋糊攪拌均勻后，開始放面粉。如果有篩子，就不要直接把面粉倒進盆里。用豆?jié){機自帶的細孔過濾篩將300克高筋面粉篩入一碗蛋糊中，然后用筷子將面粉和蛋糊充分攪拌成均勻的面粉絮狀物。過篩不是把面粉里的雜質(zhì)篩出來，而是讓面粉在攪拌的時候變得細膩疏松，沒有顆粒感。與直接倒面粉相比，過篩的方式不易使面粉濕成塊狀，產(chǎn)生疙瘩。

7、(4)如果盆里的蛋糊不夠濕，加入少許純牛奶，攪拌至盆里沒有干面粉，用手將面粉絮揉成光滑的面團。取出干凈的面板或蛋糕專用墊。面團不需要發(fā)酵。直接分成7份等重的小面劑。

8、(5)像蒸饅頭時揉面的步驟一樣，用手將七種小面劑揉成光滑的圓形面團。比饅頭更復(fù)雜的是，把面團反復(fù)揉成手套膜做成的面包是軟的。用手將面團壓平，然后用搟面杖搟成橢圓形的牛舌餅。在蛋糕上撒一點蔓越莓顆粒，然后把水果顆粒像被子一樣卷在面餅里。將剩下的五個面團依次撒上蔓越莓干，卷成卷。最后，留下一個面團，用水果粒包裹，做成圓形面包坯。

9、(6)面包胚做好后取出電飯鍋內(nèi)膽，用刷子在鍋底和側(cè)壁刷一層薄薄的玉米油，防止面包粘鍋。然后把圓面包坯放在鍋底中間，另外六卷均勻的放在鍋底。最后用保鮮膜蓋好電飯煲內(nèi)膽，放在溫暖的地方發(fā)酵面包坯。

10、(7)當(dāng)面包坯發(fā)酵到原來的兩倍大時，就可以入鍋蒸了。攪拌之前剩下的蛋黃，打散。用刷子蘸一點蛋液給面包坯刷上一層薄薄的金黃色。最后撒上一層黑芝麻裝飾一下，這樣饅頭顏色更誘人。

11、(8)一切準(zhǔn)備就緒后，將電飯鍋內(nèi)膽水平放入鍋內(nèi)，打開電源，選擇“蛋糕”按鈕啟動，耐心等待50分鐘左右，即可食用松軟可口的面包。

12、(9)面包蒸好后，電飯鍋自動跳。真的超級方便。這不像用烤箱擔(dān)心烤焦面包。打開鍋蓋，會有一股面包的香味撲鼻而來，饅頭鼓鼓的，發(fā)酵的很完美。

13、(10)取出電飯鍋內(nèi)膽，用防燙碗夾放在案板上。小心不要燒傷你的手。用紙巾或濕毛巾墊在鍋內(nèi)膽邊緣，將面包倒扣在干凈的案板上。面包的底部和側(cè)壁是金色的，很吸引人，因為涂了一層油，所以它仍然有點脆。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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