(資料圖)
歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。巫山烤魚的做法，巫山烤魚的做法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、將剛宰殺的草魚洗凈，切掉魚鰭，在魚身兩側(cè)用刀切開，然后沿著魚刺將魚分開，使魚分成兩半，魚的背部相連。用蔥、姜片、1勺(5ml)料酒和1勺(5g)鹽將魚擦干凈，腌制20min。
2、將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤里，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉，放入預熱到230度的烤箱烤20分鐘(中間可以拿出來再刷一遍醬油和油)。
3、生姜、姜末切段，大蒜切大塊，芹菜去老葉，洗凈切段，青筍、蓮藕去皮切片，切厚片，香菇洗凈切片，豆腐皮切成寬條。
4、炒鍋放油，燒至六成熱，放入姜末蒜瓣，放入郫縣豆瓣、花椒和胡椒，翻炒。
5、加入鮮湯(白水也可以)煮沸。加入醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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