(資料圖)
歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。怎樣炒苦瓜不苦又好吃，需要怎么制作很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干凈再切成菱形片。
2、豬里脊肉切成小薄片，調(diào)入適量的生粉、鹽、料酒和蠔油抓勻，腌漬10分鐘。
3、鍋中放入適量的水燒開，倒入苦瓜焯水一分鐘，焯水至苦瓜變綠。
4、苦瓜撈出來，再用涼水激一下，瀝凈水分備用。這個(gè)步驟既能去除苦瓜的苦澀味，又能有效地保護(hù)苦瓜中的維生素在大火爆炒時(shí)少受損失。
5、鍋中放入適量的菜油，加入蒜末炒出香味，再滑入腌好的肉片炒至肉色發(fā)白。
6、鍋中倒入焯過水的苦瓜，調(diào)入入適量的鹽，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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