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1、練習(xí)1
2、配料:口蘑適量,蒜2瓣,醬油,水淀粉,蠔油。
(相關(guān)資料圖)
3、口蘑和大蒜切片,不粘鍋放少許油,小火炒口蘑至微焦,蒜片炒至焦黃,放一勺醬油和半勺蠔油,加一碗水,蓋上鍋蓋煮兩分鐘。放半勺白糖,再煮一分鐘,加入水淀粉,燒至粘稠,放蔥或香菜入鍋!
4、練習(xí)2
5、用10個(gè)左右的口蘑,3根蔥,1茶匙鹽,適量油。
6、將口蘑洗凈晾干。輕輕扭斷花梗備用,放入冷油小火熱鍋中慢慢煎熟,輕輕來(lái)回晃動(dòng)??谀⒁呀?jīng)用小火炸過(guò)了,中間放了湯,湯出來(lái)后味道更好。用炒菜勺把一個(gè)切成四塊半,倒入適量的水,大火煮3~5分鐘。加鹽,撒上蔥花,即可食用。
7、練習(xí)三
8、材料:口蘑10個(gè),蒜,黃油,黑胡椒,鹽。
9、口蘑洗凈,瀝干,切成四份。切兩片蒜瓣備用。鍋預(yù)熱,加入黃油,放下蒜泥翻炒至融化,然后倒入準(zhǔn)備好的香菇翻炒至水分蒸發(fā),小火翻炒。加入適量的鹽和磨碎的黑胡椒顆粒,拌勻,然后出鍋。
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