(資料圖)
1、用廚房紙巾擦拭干辣椒表面,切開(kāi)取出籽。(是否帶籽看個(gè)人喜好,因?yàn)槲覀€(gè)人是不能吃太辣的。干辣椒取出籽后的成品很香,不太辣。)
2、鍋里放一點(diǎn)菜籽油,炒辣椒。不要油炸它。
3、炒辣椒用研磨機(jī)研磨,或者不用料理機(jī)用搟面杖碾碎。
4、將磨好的辣椒面裝入保鮮袋(一次可以多做一些),放入冰箱冷凍室。把它們帶走。
5、花椒和胡椒用清水洗幾次。首先,它可以清除灰塵和雜質(zhì)。第二,花椒油炒一會(huì)兒不容易糊。
6、鍋里再加一點(diǎn)菜籽油,把洗干凈的花椒、辣椒、蔥放進(jìn)去,小火煨一下。
7、拿個(gè)碗舀幾勺剛磨好的辣椒粉,加點(diǎn)白芝麻。
8、將燒開(kāi)的油(蔥油、胡椒粉、胡椒粉)分次加入辣椒粉中。
9、這是一碗誘人的辣椒油,值得一試!
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