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【資料圖】

1、★粵菜：　　1級(jí).雙魚茄子----材料：茄子1份　　2級(jí).蘿卜泡菜----材料：白蘿卜1份，辣椒1份　　3級(jí).花開富貴----材料：花菜2份　　4級(jí).黃埔炒蛋----材料：雞蛋5份　　5級(jí).鼎湖上素----材料：蘑菇1份，油菜2份　　6級(jí).煙筒白菜----材料：大白菜1份。

2、鮮肉1份　　7級(jí).煎釀青紅椒--材料：辣椒1份，蝦1份　　8級(jí).香煎芙蓉蛋--材料：雞蛋5份，竹筍4份　　9級(jí).四喜豆腐----材料：豆腐4份。

3、雞肉1份　　10級(jí).魚香茄子煲--材料：茄子5份，鮮肉1份　　11級(jí).滑蛋蝦仁----材料：雞蛋2份，蝦2份　　12級(jí).龍骨玉米湯--材料：玉米3份。

4、豬骨2份　　13級(jí).菠蘿咕嚕肉--材料：雞蛋6份，鮮肉2份　　14級(jí).廣式蝦餃----材料：面粉5份(水稻代替)，蝦2份　　15級(jí).白斬雞------材料：雞肉3份。

5、大蒜1份　　16級(jí).廣式燒填鴨--材料：鴨肉4份　　17級(jí).咸蛋蒸肉餅--材料：雞蛋5份，鮮肉3份　　18級(jí).文昌雞------材料：雞肉4份，大蒜1份　　19級(jí).麒麟鱸魚----材料：竹筍1份。

6、魚肉4份　　20級(jí).東江鹽鴨----材料：大蒜2份，雞肉4份　　★川菜：　　1級(jí).酸辣土豆絲--材料：土豆1份　　2級(jí).四川泡菜----材料：辣椒1份，白蘿卜1份　　3級(jí).麻辣蘿卜干--材料：胡蘿卜2份　　4級(jí).麻辣白菜----材料：辣椒1份。

7、大白菜2份　　5級(jí).虎皮青椒----材料：辣椒4份　　6級(jí).魚香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份　　7級(jí).麻婆豆腐----材料：豆腐2份，辣椒4份　　8級(jí).聚三鮮------材料：藕片3份。

8、豌豆4份　　9級(jí).開水白菜----材料：大白菜5份，雞肉1份　　10級(jí).肉末茄子----材料：茄子5份，鮮肉1份　　11級(jí).水煮肉片----材料：鮮肉2份。

9、大白菜2份　　12級(jí).宮保雞丁----材料：雞肉1份，花生5份　　13級(jí).口水雞------材料：雞肉2份，辣椒3份　　14級(jí).回鍋肉------材料：鮮肉2份。

10、辣椒4份　　15級(jí).酸菜魚------材料：魚肉3份，酸菜1份　　16級(jí).泡椒牛肉----材料：辣椒2份，牛肉3份　　17級(jí).辣子雞------材料：辣椒3份。

11、雞肉3份　　18級(jí).毛血旺------材料：辣椒4份，鴨血3份　　19級(jí).水煮魚------材料：辣椒1份，魚肉4份　　20級(jí).東坡肘子----材料：辣椒2份。

12、鮮肉4份　　★魯菜：　　1級(jí).醋溜土豆絲--材料：土豆1份　　2級(jí).大地豐收----材料：白蘿卜2份　　3級(jí).麻醬素什錦--材料：胡蘿卜1份，生菜1份　　4級(jí).蒜泥拌茄子--材料：茄子2份，大蒜1份　　5級(jí).木犀瓜片----材料：雞蛋3份。

13、黃瓜2份　　6級(jí).扒栗子白菜--材料：大白菜2份，栗子2份　　7級(jí).扒白菜卷----材料：大白菜2份，鮮肉1份　　8級(jí).炸蘿卜丸子--材料：白蘿卜4份。

14、鮮肉1份　　9級(jí).鍋塌豆腐盒--材料：豆腐4份，雞肉1份　　10級(jí).煎釀茄子----材料：茄子5份，魚肉1份　　11級(jí).四喜丸子----材料：鮮肉2份。

15、雞蛋2份　　12級(jí).朝天鍋------材料：魚肉2份，竹筍2份　　13級(jí).京包里脊----材料：鮮肉1份，蘑菇4份　　14級(jí).炸春卷------材料：鮮肉2份。

16、面粉5份(水稻代替)　　15級(jí).德州扒雞----材料：雞肉3份，大蒜1份　　16級(jí).四喜鴨子----材料：鴨肉4份　　17級(jí).番茄蝦球----材料：蝦3份，花菜3份　　18級(jí).南煎丸子----材料：雞蛋7份。

17、鮮血3份　　19級(jí).擔(dān)擔(dān)雞------材料：雞肉4份，竹筍1份　　20級(jí).糖醋鯉魚----材料：大蒜2份，魚肉4份。

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