品種概述

【資料圖】

食糖是天然甜味劑，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚瑫r(shí)也是飲料、糖果、糕點(diǎn)等含糖食品和制藥工業(yè)中不可或缺的原料。

食糖作為一種甜味食料，是人體所必須的三大養(yǎng)分之一，食用后能供給人體較高的熱量。

生產(chǎn)食糖的原料主要是甘蔗，其次還有甜菜。盡管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒(méi)有什么差別，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者同樣適用。

白糖期貨合約

根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝、深加工程度、專用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱白糖。

食品、飲料工業(yè)和民用消費(fèi)量最大的為白砂糖，我國(guó)生產(chǎn)的一級(jí)及以上等級(jí)的白砂糖占我國(guó)食糖生產(chǎn)總量的90%以上。

市場(chǎng)情況

白砂糖存放時(shí)間受氣候條件、加工質(zhì)量、保管條件等多種因素影響。加工質(zhì)量好、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質(zhì)量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能保存半年左右。

食糖是季產(chǎn)年銷的大宗商品，在銷售上就有其固有的、內(nèi)在的規(guī)律。在我國(guó)，每年的10月至次年的4月為甘蔗集中壓榨時(shí)間，由于白糖集中上市，造成短期內(nèi)白糖供給十分充足；隨著時(shí)間的推移和持續(xù)不斷的消費(fèi)，白糖庫(kù)存量也越來(lái)越少。而價(jià)格也往往隨之變化，具有季節(jié)性特征。

（文章來(lái)源：中州期貨）

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