調(diào)研對象1:某白羽肉雞屠宰企業(yè)

1. 企業(yè)基本情況：日屠宰產(chǎn)能12.50萬只左右，冷庫設(shè)計(jì)庫容2000萬噸左右。采購模式主要為風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的小合同放養(yǎng)模式。企業(yè)所在區(qū)域?yàn)轲B(yǎng)殖大縣，收雞半徑以本地為主。下游渠道主要為：流通渠道、加工渠道和快餐渠道。曾經(jīng)設(shè)計(jì)一部分電商渠道，后面占比逐漸下降。

2. 采購與屠宰開工：7月宰殺量大約300萬只，開工率約為70%-80%。7月份整體收雞相對容易，由于氣溫較高，部分養(yǎng)殖戶被迫出欄。近幾天雞少，主要因?yàn)榻諝鉁剞D(zhuǎn)涼，養(yǎng)殖戶的雞可以多壓欄3-5天。目前屠宰場收到的雞體重基本在5斤-5.5斤之間，稍微偏輕，企業(yè)傾向收5.5斤-6斤的雞，出成相對更好。

(資料圖片)

3. 銷售情況：目前產(chǎn)品價(jià)格不弱，經(jīng)銷商手中基本沒有建立多少庫存，當(dāng)前價(jià)格可以正常走貨。但終端消費(fèi)整體清淡，漲價(jià)出貨也有難度。

4. 庫存狀態(tài)：目前企業(yè)庫存高于正常水平的50%，主要庫存結(jié)構(gòu)為板凍大胸與腿肉。庫存高于正常水平主要是對于部分產(chǎn)品后市行情較為看好。企業(yè)正常滿庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)大約為6天。

5. 屠宰成本：公司的屠宰盈利能力整體處于行業(yè)第一梯隊(duì)，當(dāng)前的行業(yè)的屠宰保本價(jià)整體為4.65元/斤左右，企業(yè)的屠宰保本價(jià)要高于此水平線。企業(yè)成本控制相對較好主要源于以下幾點(diǎn)：①采購能力強(qiáng)：采購人員管理成本小，距離雞源近，賬期短、合同穩(wěn)定性強(qiáng)。②產(chǎn)品能力強(qiáng)：加工費(fèi)用控制較好，分割成本可以做到1000元/噸以下，行業(yè)平均水平大約在1100-1200元/噸左右，費(fèi)用控制能力差的可以到1600-1700元/噸。人員結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，80%的員工是本地人，生產(chǎn)效率可以在經(jīng)驗(yàn)積累中提升。精細(xì)化分割：能夠根據(jù)市場行情有效調(diào)整分割策略。③銷售能力強(qiáng)：客源渠道穩(wěn)定，庫存管理能力強(qiáng)。

6. 企業(yè)盈利與賬期情況：企業(yè)今年屠宰整體沒有虧損，處于行業(yè)相對比較好的狀態(tài)。今年行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)惡化，目前看來如果月宰殺量在200萬只以內(nèi)的企業(yè)單位攤銷沒法控制，可能會(huì)逐漸面臨淘汰風(fēng)險(xiǎn)。宰殺量與屠宰工人的熟練程度相關(guān)，工人熟練度較低會(huì)導(dǎo)致屠宰設(shè)備達(dá)不到應(yīng)有轉(zhuǎn)速。目前企業(yè)對養(yǎng)殖戶回款賬期大約是3天，行業(yè)整體為6-8天，部分企業(yè)回款天數(shù)約為20天，會(huì)極大的提升放養(yǎng)收購成本。

7. 對于后市預(yù)期：隨著高溫天氣逐漸過去，養(yǎng)殖密度會(huì)逐漸提升，收雞難度會(huì)下降，單位體重預(yù)計(jì)也會(huì)有所提升，9月份預(yù)計(jì)毛雞供應(yīng)會(huì)有增量。產(chǎn)品端的看法比毛雞端堅(jiān)挺，預(yù)計(jì)未來豬價(jià)一定程度對于部分單品價(jià)格存在支撐。

調(diào)研對象2:臨沂服務(wù)區(qū)某運(yùn)豬貨車司機(jī)

車隊(duì)規(guī)模5車以上，調(diào)運(yùn)起點(diǎn)為吉林四平，調(diào)運(yùn)終點(diǎn)為浙江省某屠宰場。單車載豬量約為180頭，體重分布情況不均，體重在300-350斤大豬較多，單車運(yùn)費(fèi)20000元，折合每公斤運(yùn)費(fèi)約為0.6-0.8元/kg。

（文章來源：中糧期貨）

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