本報(bào)記者 馬婧

春節(jié)已過，在全國多個(gè)城市身陷“清卡擠兌”風(fēng)波的家樂福情況如何？記者近日走訪北京多個(gè)家樂福門店發(fā)現(xiàn)，一些貨架仍處于空置狀態(tài)，購物卡消費(fèi)依舊限制品類。不過，家樂福表示，其供應(yīng)鏈正在有序優(yōu)化，貨品也在陸續(xù)補(bǔ)充上架。曾經(jīng)的“零售之王”為何風(fēng)光不再？業(yè)內(nèi)分析，在消費(fèi)升級(jí)浪潮中，家樂福所代表的傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)日漸式微，只有加速轉(zhuǎn)型，才能跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。

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昔日“零售之王”遇經(jīng)營難關(guān)

走進(jìn)家樂福馬連道店，偌大的賣場里，不少貨架已經(jīng)空置。賣場內(nèi)只有零星顧客光顧，多數(shù)都是為了消費(fèi)購物卡。但根據(jù)店內(nèi)提示，貼有“福氣心選”藍(lán)色標(biāo)簽的商品不能使用購物卡結(jié)算。家樂福馬家堡店也出現(xiàn)了類似的景象，超市自助收銀區(qū)已經(jīng)停用，人工收銀臺(tái)也縮減一半，晚上8點(diǎn)就打烊，比以前提前了1個(gè)小時(shí)。

據(jù)全國多座城市的消費(fèi)者反映，各地家樂福門店都出現(xiàn)貨架空置、購物卡消費(fèi)受限的情況。對此，家樂?；貞?yīng)稱，因疫情原因影響，部分城市戰(zhàn)略調(diào)整，引發(fā)一些城市的退出謠言，再加上不法黃牛的推波助瀾，導(dǎo)致購物卡擠兌，因此采取了臨時(shí)限購措施，因擠兌搶購造成的供應(yīng)鏈壓力，需要一個(gè)緩沖調(diào)整的窗口期。

作為曾經(jīng)的“零售之王”，家樂福的現(xiàn)狀令人唏噓。1995年12月25日，家樂福在老國展中心南側(cè)開設(shè)了中國大陸第一家門店，開啟“一站式購齊”的大賣場時(shí)代。擁有上萬種商品且價(jià)格實(shí)惠的家樂福，給人帶來了新鮮的體驗(yàn)，開業(yè)頭幾天，貨架上的商品每天都能被一掃而空。一炮而紅后，家樂福在中國市場高歌猛進(jìn)，連續(xù)多年保持外資零售在華門店數(shù)量第一的地位。

但隨著市場日新月異，傳統(tǒng)大賣場逐漸受到冷落。2016年家樂福在中國門店數(shù)量達(dá)到300多家，但到2020年已縮減為228家。2019年6月，蘇寧出資48億元收購家樂福中國80%的股份，成為家樂福中國的控股股東。根據(jù)蘇寧易購2022年三季報(bào)，2022年前三季度，家樂福無新開門店，閉店數(shù)量達(dá)到54家，門店數(shù)量驟減26%。

家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，隨著零售行業(yè)環(huán)境發(fā)展，場景多元、用戶分層，傳統(tǒng)單一供應(yīng)鏈模式不能適應(yīng)市場需求，家樂福也在積極轉(zhuǎn)型升級(jí)應(yīng)對挑戰(zhàn)，推進(jìn)新供應(yīng)鏈模式迭代和多樣化。

消費(fèi)升級(jí)改變購物習(xí)慣

不只是家樂福，近年來，傳統(tǒng)大賣場行業(yè)呈現(xiàn)出收縮的態(tài)勢。2022年10月31日，位于朝陽大悅城內(nèi)的永旺超市正式閉店，目前永旺在北京僅剩兩家門店。外資零售巨頭沃爾瑪也大幅收縮大賣場業(yè)務(wù)，2021年曾關(guān)閉超30家門店。

傳統(tǒng)大賣場為何風(fēng)光不再？不少消費(fèi)者用購物習(xí)慣的改變給出了答案。“十幾年前剛來北京時(shí)，逛家樂福是件快樂的事，放眼望去人們的購物車?yán)镅b滿了各種商品。但現(xiàn)在網(wǎng)上購物成了常態(tài)，很少去大賣場了。”市民楊女士說，如今家里的吃穿用度都優(yōu)先線上購買，在生鮮電商買菜最快半小時(shí)就能送達(dá)，普通電商最快也能次日達(dá)。

“大賣場的輻射半徑約為3到5公里，如果商品沒有特別的吸引力，消費(fèi)者專程跑一趟會(huì)覺得浪費(fèi)時(shí)間?！北本﹪H商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽分析，在“云消費(fèi)”時(shí)代，消費(fèi)者在網(wǎng)上幾乎可以買到一切商品，大賣場曾經(jīng)“一站式購齊”的優(yōu)勢不再明顯。

在北京社科院研究員王鵬看來，消費(fèi)升級(jí)也是大賣場式微的主要因素?！霸诖筚u場時(shí)代，人們普遍追求性價(jià)比，但如今的消費(fèi)主力軍轉(zhuǎn)向90后、00后，他們更追求個(gè)性化、品質(zhì)化商品，大賣場原有的供應(yīng)鏈?zhǔn)艿胶艽筇魬?zhàn)?！蓖貔i表示，從內(nèi)部看，大賣場規(guī)模大、人員多、供應(yīng)鏈體系龐大，可以產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)，但當(dāng)外部需求發(fā)生變化，這些就很容易成為企業(yè)的負(fù)擔(dān)。

小型社區(qū)店或成轉(zhuǎn)型方向

盡管傳統(tǒng)大賣場受到冷落，但并不意味著人們沒有線下購物的需求。每逢節(jié)假日，以山姆為代表的會(huì)員制超市都迎來客流高峰，高品質(zhì)、差異化的商品成為會(huì)員店吸引顧客的流量密碼。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年倉儲(chǔ)會(huì)員超市行業(yè)同比增長12.3%，市場規(guī)模達(dá)304.3億元。據(jù)預(yù)測，到2025年市場規(guī)模有望接近400億元。

家樂福也曾將會(huì)員店作為轉(zhuǎn)型方向。2021年，家樂福表示，計(jì)劃在3年內(nèi)將200家大賣場中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。但該計(jì)劃進(jìn)展緩慢，目前僅在上海開出兩家會(huì)員店。

在賴陽看來，雖然會(huì)員店業(yè)態(tài)火爆，但對于新入場的玩家而言也存在巨大挑戰(zhàn)?！皶?huì)員店的成功，根本上不是因?yàn)闀?huì)員制，而是在于供應(yīng)鏈。”他舉例，山姆背靠沃爾瑪強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，從全球精選幾千種商品售賣，其供應(yīng)鏈體系已經(jīng)非常成熟，這種優(yōu)勢不是任何企業(yè)都能在短時(shí)間內(nèi)輕易復(fù)制的。

對于傳統(tǒng)大賣場來說，嘗試探索小型的社區(qū)門店或許是新的出路。

中國連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營情況報(bào)告（2021）》顯示，2020年超市百強(qiáng)銷售規(guī)模為9680億元，其中，營業(yè)面積6000平方米及以上的大型超市約占總門店數(shù)的14.4%，2000平方米到6000平方米的超市約占12.3%，小于2000平方米的社區(qū)超市約占73.3%，而新增門店絕大部分是貼近社區(qū)、以經(jīng)營生鮮食品為主的社區(qū)型門店。協(xié)會(huì)最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，門店銷售同比增長情況出現(xiàn)分化，2022年社區(qū)超市門店52.3%為正增長，大型超市門店只有27.5%為正增長。

“未來，零售企業(yè)可以優(yōu)化自身的生鮮供應(yīng)鏈，在社區(qū)小型生鮮超市上早做布局，發(fā)展離消費(fèi)者更近的小型業(yè)態(tài)?！辟囮柋硎?。

記者了解到，家樂福在近期的春季部署會(huì)中明確了“近場零售服務(wù)商”定位，將提供線上線下融合、購物和服務(wù)相結(jié)合的多元“家庭場景解決方案”?！耙恍╅T店會(huì)盡快重裝升級(jí)，北京、上海是家樂福核心戰(zhàn)略市場，家樂?！鐓^(qū)品質(zhì)生活中心2.0’的新模型店也會(huì)最先在北京和上海落地?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

關(guān)鍵詞： 市場規(guī)模 同比增長