(資料圖)
魚肉用清水清洗干凈，然后切成薄片，如果想方便點(diǎn)，就直接叫魚販把魚切好。然后加入鹽、醬油和食用油腌制15分鐘把大蒜切碎，姜切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
熱鍋涼油，放入大蒜和姜片煸炒出香味，放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點(diǎn)白酒，去除一點(diǎn)魚腥味放入醬油和蠔油翻炒均勻，出鍋前加入香蔥和小米辣翻炒一下即可
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魚肉用清水清洗干凈，然后切成薄片，如果想方便點(diǎn)，就直接叫魚販把魚切好。然后加入鹽、醬油和食用油腌制15分鐘把大蒜切碎，姜切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
熱鍋涼油，放入大蒜和姜片煸炒出香味，放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點(diǎn)白酒，去除一點(diǎn)魚腥味放入醬油和蠔油翻炒均勻，出鍋前加入香蔥和小米辣翻炒一下即可
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