1、消費者如何挑選食用油　　●看色澤:品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜子油為黃中稍綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色；棉子油(衛(wèi)生油)為淡黃色。

2、　　●看透明度:透明度高，水分雜質(zhì)少，質(zhì)地就優(yōu)良。

3、優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時后，應(yīng)該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。

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4、　　●嘗滋味:正常的食用油沒有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是加入了化學(xué)油或油提煉不干凈，殘留溶劑偏高。

5、　　●看時間:油貯存時間長了或貯存條件不好，容易產(chǎn)生酸敗，消費者最好購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

6、　　●專家還提醒，油在鍋內(nèi)加熱至冒煙時，如果油變得黑黑的看不到鍋底，這種油磷脂含量偏高，建議不要食用。

7、　　消費現(xiàn)場　　消費者理念接近理性健康食用油頗受青睞　　“5S純物理壓榨工藝、，純天然營養(yǎng)，富含油酸、亞油酸，維生素E、鋅、鈣等多種人體需要的營養(yǎng)元素，不含膽固醇、不含黃曲霉素。

8、”記者在通過對幾家商場的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，食用油消費者目前最為關(guān)心的就是食品的安全和營養(yǎng)問題，很多食用油廠家抓住消費者的心理，紛紛打出健康安全牌。

9、記者在北京幾家超市中發(fā)現(xiàn)，目前食用油主要品類有花生油、大豆油、玉米油、核桃油、山茶油、紅花油、橄欖油、葵花油等。

10、打起保健牌的食用油企業(yè)不僅有中小企業(yè)，大企業(yè)也不在少數(shù)。

11、多力葵花子油打出“三重護心、好理油”。

12、古船粟米油包裝上標(biāo)示“健康新生活，關(guān)愛心血管”。

13、某品牌葵花色拉油更是稱長期食用能促進(jìn)細(xì)胞再生，有“健康保健油”的美稱。

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