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經(jīng)濟(jì)學(xué)家警告稱，受困于氣候干旱和飼料成本高企，美國牧場主正在減少飼養(yǎng)的牛群數(shù)量，這將導(dǎo)致未來數(shù)年肉牛供應(yīng)趨緊，進(jìn)而促使牛肉價格上漲。對已飽受通脹困擾的美國消費者而言，這絕非什么好消息。

牛群數(shù)量下降，加上其他生產(chǎn)費用的高昂成本，造成了一種現(xiàn)象：雖然最近糧食價格下降至俄烏沖突爆發(fā)以來的低點，但雜貨店的牛肉價格卻未明顯降低。

飼料是養(yǎng)牛乃至生產(chǎn)牛肉的最大成本組成部分，因此通常而言，較低的糧食價格往往有助于降低肉類價格，但在最近的市場上，肉類價格依舊處于相對高的位置。

美國農(nóng)場局聯(lián)合會經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bernt Nelson指出，谷物的價格和肉類柜臺上的產(chǎn)品價格之間確實存在很大差距。

除了飼料成本外，肉類加工商在勞動力、燃料和其他商品的成本支出也在增加。

當(dāng)?shù)貢r間周一，美國大型肉類加工商泰森食品公司公布了低于預(yù)期的收益。財報顯示，今年二季度，泰森牛肉部門將調(diào)整后的利潤率降至10.2%，而前一季度為12.7%，去年同期為22.6%，活牛成本增加了約4.8億美元。該公司表示，未來利潤率將進(jìn)一步下降至5%至7%。

泰森食品首席執(zhí)行官Donnie King預(yù)計，活牛和牛肉的價格將在2023年和2024年上漲。美國政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，截至7月1日，美國的牛群數(shù)量較上年同期減少了約2%，降至約七年來同期的最低水平。與此同時，絞細(xì)牛肉的價格已經(jīng)較去年同期上漲了10%。

業(yè)內(nèi)人士稱，一些消費者正在轉(zhuǎn)向雞肉或更便宜的牛肉，以降低食品成本。不過，泰森食品表示，其二季度雞肉價格較去年同期上漲了20.1%。

數(shù)據(jù)公司Urner Barry稱，由于零售需求強(qiáng)勁，外加禽流感爆發(fā)導(dǎo)致大量蛋雞死亡，美國白雞蛋的批發(fā)價格上月創(chuàng)下了每打3.40美元的歷史新高。

（文章來源：財聯(lián)社）

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